업종별 솔루션
식품·음료
식품·음료 산업의 과제와 솔루션
식품·음료 업계는 많은 제조상의 과제에 직면해 있으며, 이로 인해 효율성과 품질에 영향을 미치고 있습니다. 제품·규제·고객의 기호가 다양해지면서 복잡성이 증가해 생산, 서플라이 체인, 컴플라이언스에 더 많은 과제가 발생하고 있습니다.
자동화는 정밀도, 속도, 일관성을 향상시켜 계속 증가하는 과제를 해결합니다. 또한, 신뢰성이 높은 강력한 솔루션을 통해 다운 타임을 최소화합니다.
업계가 안고 있는 과제
복잡한 생산 공정
식품·음료 제조에는 레시피나 원재료 특성, 패키지의 다양한 변형 등 업계 고유의 복잡성이 있기 때문에 생산 공정 전체를 처음부터 끝까지 명확히 파악하기 어렵습니다. 또한, 복잡하고 반복되지 않는 동작을 수반하는 작업의 자동화에도 어려움이 따릅니다.
자동화 솔루션은 이러한 과제에 대응하면서 복잡한 생산 공정을 가시화하여 제조업체가 문제나 변경 사항에 신속히 대응할 수 있도록 지원합니다.
커스터마이즈·제품의 다양성
식품·음료 업계에서는 커스터마이즈된 니치 제품에 대한 수요가 점점 더 증가하고 있습니다. 그러나 이러한 경향은 수익성을 확보하기 위해 대량 생산을 지향하는 제조업의 요구와 상충됩니다.
또한, 제품의 크기나 형태, 포장의 다양성에 신속하게 대응할 수 있도록 자동화 시스템을 조정하는 것도 추가적인 과제입니다.
투자 수익률(ROI) 확보
자동화 기술의 조달과 도입에 소요되는 고액의 초기 비용은 제조업체가 투자를 주저하는 원인이 되는 경우가 많지만, 시의적절하게 행동하지 않으면 경쟁사에 대해 피할 수 없는 불리한 상황에 빠져 더 큰 악영향을 초래할 수 있습니다.
투자 수익률(ROI)이나 비용 절감 실현에 걸리는 시간에 대한 우려는 당연하지만, ‘0 아니면 100(올 오어 낫싱)’이라는 사고방식이 아니라, 보다 지속 가능하고 장기적인 자동화 투자 계획을 수립함으로써 이 과제를 극복하고 경영진의 의사 결정을 지원할 수 있습니다.
숙련된 노동력 부족
복잡해지는 생산 시스템을 운용, 보수, 트러블 슈팅하기 위한 숙련된 노동자에 대한 수요는 날로 증가하고 있지만, 앞으로도 그러한 인력을 확보할 수 있을지는 불투명합니다. 따라서 효과적인 트레이닝과 기술 개발 노력을 결합하여 직원 이직률을 줄이는 것이 점점 더 중요해지고 있습니다.
필요한 기술적 전문성을 갖춘 인재를 채용하고 트레이닝하는 과제를 극복한 후에는 그 인재를 유지하는 것도 그만큼 중요합니다.
